blog | werkgroep caraïbische letteren
Posts tagged with: Dubois Diana

Dubois wint hoger beroepzaak om Groot Surinaams kookboek

In februari vorig jaar werd de Rotterdamse uitgeefster Diana Dubois beschuldigd van plagiaat en beticht van auteursrechtinbreuk door Stichting Kankantrie uit Capelle a/d IJssel. Op 11 september jl. heeft het Hof het vonnis van de voorzieningenrechter (dd 13 maart 2017) vernietigd, omdat zij van oordeel is dat Stichting Kankantrie niet over de rechten van het kookboek beschikt. read on…

Pasen, eieren en Suriname

Weet wat je eet, een stukje geschiedenis… Pasen, eieren en Suriname. read on…

De Surinaamse keuken: drie nieuwe uitgaven

De lekkerbekken worden door uitgevers verwend: nota bene verschenen er onlangs twee heruitgaven van het Groot Surinaams Kookboek, dat voor het eerst verscheen in 1976, destijds geschreven door Anna A. Starke en Muriel Sam-Sin-Hewitt. respectievelijk directrice en lerares koken/voedingsleer op de A.L Waaldijkschool aan de Rust en Vredestraat, nu aangevuld met nieuwe culinaire hoogstandjes. Dat er een flinke dyugudyugu bestaat over de ©-rechten, daar willen we in deze Vrede-op-Aarde-tijd liever geen aandacht aan geven. Als buffer om eventuele klappen op te vangen, hebben we daarom een derde boekje tussen de twee dikke kookpillen gezet: Gerechten uit Venetië voor Venetiaan van Culinair Ontwerper Otmar Buyne die al heel wat ‘kookontwerpen’ op zijn naam heeft staan. Bedankt Marieke Visser en Michael Hermelijn, voor deze smakelijke pagina!
Onze wens is dat de lezer de Vrede van Kerst niet uit het oog verliest, als zij/hij zich begeeft naar het culinaire paradijs van onze eigen Surinaamse keuken dat Diana Dubois in haar voorwoord zo beeldend ‘een culinair paspoort in vier continenten tegelijk’ noemt. En bedenkt u vooral: ook bij eten gaat het niet om de kwantiteit (zoveel mogelijk), maar om de kwaliteit van wat er op tafel komt èn van de mensen met wie u samen geniet! [redactie de Ware Tijd Literair] read on…

Herziene heruitgave Groot Surinaams Kookboek

Er is maar één echte, nieuwe heruitgave van het Groot Surinaams Kookboek… deze verschijnt medio november bij Uitgeverij Dubois. read on…

De geschiedenis van het Groot Surinaams Kookboek in een notendop….

door Diana Dubois

Het Groot Surinaams Kookboek, zoals wij dat nu kennen, is in een tijdsbestek van bijna 40 jaar samengesteld: read on…

The Taste of Suriname

The Taste Of Suriname is het eerste Surinaamse kookboek dat speciaal is geschreven voor een Engelssprekende publiek. Het bevat een unieke collectie van 100 populaire, nooit eerder gepubliceerde en lang vergeten recepten en historische culinaire anekdotes.In dit boek staan recepten die van generatie op generatie mondeling zijn doorgegeven en nu eindelijk op schrift zijn gesteld. Voorbeelden zijn: Indiaanse Peprewatra,KasripoKikkerbilletjes en Cassave brood, Afro-Surinaamse AfingiPinda Alesi,Asogrie en Sukr’irtji, Chinese Fachong worstjes en Karamel Appels en LibaneseMehsmi Malfouf. Uiteraard ontbreken de recepten voor gerechten zoals RotiSaoto SoepPindasoepPomBruine bonen met rijst en Kippenpastei niet. En er is nog veel meer!

De gerechten in dit boek zijn gecreëerd en getest door thuiskoks van Surinaamse afkomst. Dankzij hen bent u nu in staat om deze zelf te bereiden en te proeven. Om aan het verzoek van velen te voldoen, zijn in dit boek ook een aantal vertaalde recepten uit het Groot Surinaams Kookboek, ook bekend als de Surinaamse kook-Bijbel, opgenomen. Met al deze gerechten maakt u een onvergetelijke culinaire reis terug naar het koloniale verleden tot aan het heden.

Bronnen voor het samenstellen van de The Taste Of Suriname zijn onder meer de privéverzameling recepten van de auteur en oude reisverhalen, romans en dagboeken, waarvan sommige dateren uit de zestiende en zeventiende eeuw, alsook meer recent gepubliceerde romans van Surinaamse schrijvers. Zij reppen in hun oeuvre over eten en drinken in het dagelijks leven en schotelen een rijkdom aan culinaire beelden voor, die doet verlangen naar een goede introductie in de Surinaamse keuken: iets wat dit kookboek zeker is!The Taste Of Suriname is een kookboek voor mensen die zich met nostalgie de gerechten uit hun jeugd herinneren, en ook voor mensen die (meer) willen leren over de Surinaamse keuken.

Prijs: € 14,95 – ISBN : 9789075812084 – 106 pagina’s – Full colour illustraties – Hardcover. Uitgeverij Dubois, Rotterdam.

Praktisch vormgegeven met spiraalbinding, waardoor het boek volledig platgelegd kan worden of dubbelgevouwen, om ruimte op het aanrecht te besparen!
The Taste Of Suriname is verkrijgbaar bij de (online)boekhandel en rechtstreeks via de uitgever via www.uitgeverijdubois.nl

 

Rechter: geen copyright op kookrecepten

Een rechter in Liège stelt dat er volgens de wet geen copyright bestaat op kookrecepten. Een kookboekschrijfster uit Limelette (Louvain-la-Neuve) die haar recepten letterlijk terugvond in een ander boek spande de rechtszaak aan. Tevergeefs dus. Een andere kookboekauteur zegt dat als de politici een gat in de wet hebben laten zitten, dat gat snel gedicht moet worden.

[Bron: De Standaard]
Uitgeverij Dubois meldt ons dat met de feestdagen voor deur het weer is tijd om na te denken over cadeautjes en lekker eten. Geen zin in onnodige stress, zoeken in overvolle winkels, lange rijen voor de kassa en gesleep met cadeaus? Bestel dan nu dit originele, Surinaamse kookboekenpakket bij Uitgeverij Dubois! Nu voor slechts € 40,00! (normale prijs: € 54,50)
Het pakket bestaat uit:
Het Groot Surinaams Kookboek: het meest complete Surinaamse kookboek dat ooit is uitgegeven! In meer dan 300 pagina’s geeft deze klassieker een keur van gerechten, zowel voor de eenvoudige als de fijne keuken. De beproefde recepten zijn afkomstig van de Creoolse, Hindoestaanse, Indonesische en Chinese bevolkingsgroepen van Suriname.
Paperback – 336 pagina’s – auteurs: A.A. Starke & M. Samsin–Hewitt.
Wat de Surinaamse Pot Schaft: een verhaal à la Sex in the City, maar dan met een vleugje Suriname en een kookboek met heerlijke, Surinaamse recepten ineen!
Gebonden uitgave – 144 pagina’s – auteur: Diana Dubois.
Sonnie, de weggelopen roti-pannenkoek: een uniek lees – kook – kijkboek ineen voor de kleine kok! Het boek bevat een leuk verhaal en als je het omdraait heb je een kookboek met pannenkoek- en poffertjesrecepten uit heel de wereld. Rijk geïllustreerd en met een voorwoord van Ronald Giphart. Gebonden uitgave – 192 pagina’s – auteur: Diana Dubois.
Ga naar het bestelformulier op de website van Uitgeverij Dubois en bestel het pakket o.v.v. uw achternaam/boekenpakket. Deze aanbieding is geldig tot en met 15 november 2010. Let op: voor verzending naar het buitenland gelden andere tarieven.
Uitgeverij Dubois
Bentincklaan 45 B
3039 KH Rotterdam
Tel +31 6 30941635

  • RSS
  • Facebook
  • Twitter