blog | werkgroep caraïbische letteren
Posts tagged with: culinaire cultuur

Bitter in de mond, maakt het lichaam gezond

Over de Sopropo

door William L. Man A Hing

Behalve voor culinaire adepten is de familie van de Cucurbita ook voor ingewijden in de volksgeneeskunst een goede bekende. De meestal eenjarige soorten van deze plantenfamilie kenmerken zich door hun slingerende gang over de grond dan wel klimmende tocht langs allerlei verticale objecten en staketsels omhoog. Dagelijks wordt wel beroep gedaan op een Cucurbita-plant voor diens culinaire kwaliteiten dan wel heilzame werking tegen allerhande kwalen.

read on…

Indonesië stelt fondsen beschikbaar voor behoud Javaanse cultuur in Suriname

Indonesië benadrukt het belang van het behoud van de Javaanse cultuur in Suriname en kondigde de toekenning aan van het fonds voor twee belangrijke projecten, namelijk een Culinary Craft & More markt en documentatiecentrum voor de geschiedenis van Javaanse migratie naar Suriname ter waarde van US $ 100.000.

read on…

Kaarten en kookboeken tonen het koloniale verleden van Nederland

Hoe is het Nederlandse kolonialisme terug te zien in alledaagse objecten? Studenten van de master Museum Studies van de Universiteit van Amsterdam onderzoeken dit in From Cartography to Cookbooks: A web of Dutch Colonialism, een online tentoonstelling die ze samenstelden in samenwerking met het Allard Pierson. De tentoonstelling laat zien hoe op het eerste gezicht neutrale voorwerpen, zoals kaarten en kookboeken, een geschiedenis van geweld en onderdrukking met zich kunnen meedragen.

read on…

Haridat Rambarans parivartan: zijn ontwikkeling van árya samáji hindoe tot atheïst (deel 3)

door Bris Mahabier

Hari Rambaran aan het culturele front in Paramaribo:

Hari leert hawan doen en maakt mohanbhog; de eerste Holiviering op de SKS en de AMS in 1963; de acceptatie van Holiviering op middelbare scholen; de eerste Divalifakkeloptocht in Paramaribo in 1963; het toneelstuk Ghar ke bhed in o.a. Thalia; over boitikoelies, koelie-koelie sáni en zwarte Hindoestanen.

read on…

HEMA stopt met moorkop

Na honderden online scheldberichten en ongewenst bezoek heeft een bakker in Monster zijn zaak vandaag eerder moeten sluiten. Aanleiding is dat hij is gestopt met het gebruiken van de naam ‘moorkop’. Vandaag werd ook bekend dat winkelketen HEMA een andere naam heeft gekozen voor het chocoladegebak.

read on…

Caribische vibes tegen novemberblues

Helmi Smeulders verhuisde 20 jaar geleden naar Curaçao, hing daar haar baan als advocaat aan de palmbomen en startte een cateringbedrijf. In het begin kookte ze vooral mediterrane gerechten, smaken waaraan ze gewend was. Maar gaandeweg ontdekte ze hoeveel het eiland zelf te bieden heeft.

read on…

Surinaams bakboek van Diana Dubois

15 november aanstaande verschijnt bij Uitgeverij Dubois het Surinaams bakboek van Dubois. In de rij Surinaamse kookboeken die in de loop der jaren zijn verschenen, is het aardige en afwijkende van dit boek dat het alleen recepten bevat van cakes, taarten en koekjes.

read on…

Truk’i pan

door Arthur Donker


Wij legaliseren illegaliteit. Ik moest vandaag lachen toen ik in de krant las dat nu wel opgetreden gaat worden tegen de truk’i pan-epidemie op het eiland maar gaan ze eerst een inventarisatie maken van hoeveel het er zijn.

read on…

Makambanisering

door Arthur Donker


We zullen het nooit leren! Een grote zakenman hier nodigde mij uit om mee te gaan eten in een sjiek restaurant omdat hij gasten over had uit Peru waar hij zaken mee deed en hij hen Curaçao wilde laten zien en dat wij best op internationaal niveau mee kunnen doen.

read on…

‘Het draait er om eten’

door Nellie Bakboord

Als ik in Paramaribo de Centrale Markt bezoek doe ik dat bij voorkeur lekker vroeg. Wanneer bijna heel Paramaribo nog op haar linkerzij ligt. Half vier uur in de ochtend. Een prachtig tijdstip voor een warm ontbijt. De lucht is koel, en de meeste mensen op straat zijn ook vroege vogels. Althans dat vermoed ik. Op een dag besluiten Jill, Lilian en ik ruim voor het krieken van de dag ons maag warm te verwennen bij één van de talrijke kleine restaurantjes. Een beetje verscholen aan de rivierzijde. De ernstige waarschuwingen ‘niet zomaar op de markt te eten’ verwijzen wij naar het rijk der fabelen. read on…

  • RSS
  • Facebook
  • Twitter