Op donderdag 27 mei 2021 ondertekenden Rita Rahman, voorzitter van de Werkgroep Caraïbische Letteren, en... Lees verder →
Posts tagged with: culinaire cultuur
Eten in tijden van schaarste
Op zaterdag 3 mei organiseert Imagine IC een gespreksprogramma over eten in tijden van schaarste. Met Francisca Tan, Ayra Kip en Jules Rijssen o.l.v. Rochelle van Maanen.
read on…Bittere erfenis: jenever en het koloniale verleden
In de oude havenstad Schiedam, bekend om zijn rijke traditie in de jeneverproductie, wordt een donkere kant van de geschiedenis onthuld. Het Nationaal Jenevermuseum organiseert vanaf 30 november de tentoonstelling ‘Bittere Erfenis: Drank en Kolonialisme’, waarin het verhaal wordt verteld van de rol die jenever speelde in het Nederlandse koloniale verleden.
read on…Eten en drinken – Leren van geschiedenis 133
door Hilde Neus
Momenteel is er een polemiek gaande tussen de president van Suriname en assembleelid Melvin Bouva. De laatste is geïrriteerd omdat de heer Santokhi laatstelijk met zijn verjaardag 3.3 miljoen Srd heeft uitgegeven aan het vieren van zijn verjaardag. Van dat bedrag kun je een leuk feestje bouwen, hoewel de baas van het land ontkent dat het zo extreem veel was, de kosten bedroegen ‘slechts’ 1.3 miljoen. Nu wil Bouva weten waar dat geld vandaan is gekomen, maar hij geeft ook aan dat deze viering, onder het mom van een ‘kerkdienst’, toch veel lijkt op volksverlakkerij (mijn woorden). In ieder geval, ik was niet uitgenodigd en heb dus niet kunnen genieten van deze uitspatting, en geen whisky kunnen drinken uit de 200 speciaal voor het feest aangeschafte glazen.
read on…Jubileumnummer His/herTori over culinair erfgoed
Het jubileumnummer 10 van His/herTori is gewijd aan voedsel, naar een al langer bestaand idee van één van de oprichters van het blad, Jerry Egger. Hij schreef ook het eerste artikel voor dit nummer dat op 11 juni werd gepresenteerd bij het Instituut voor Maatschappijwetenschappelijk Onderzoek. ‘His/herTori is voortgekomen uit het IMWO’, schreef Hilde Neus in de opmaat naar die presentatie in de Ware Tijd van 31 mei, ‘een beetje als tegenhanger van Oso, een tijdschrift over en voor Surinamistiek, dat vanaf de eerste editie in 1982 bij verschillende universiteiten in Nederland gehuisvest was.’
read on…Cultural Conscious African Edition
De Cultural Conscious African Edition is op 13 april te gast in theater Thalia in Paramaribo en ook verschillende artiesten onder wie Indra Hu-Ramdas maken hun opwachting.
read on…Noni Kooiman onthult geheimen Surinaamse keuken in Paramaribo pepers
Kookboekenschrijver en kok Noni Kooiman rijdt in de zesdelige televisieserie Paramaribo pepers stad en binnenland van Suriname af op weg naar tantes uit haar uitgebreide familie, kennissen, en onbekenden om samen te koken. De afkomst van de kok is vaak te herkennen aan de gerechten en ingrediënten. De frisse smaken zoals citroengras en kentjoer in Javaanse huizen, kruidige masala bij Hindoestanen thuis en aardse cassave en pinda bij mensen met Afrikaanse roots. Achter de recepten, ingrediënten en culinaire gewoontes blijken persoonlijke familietradities te schuilen die soms ver teruggaan in de geschiedenis.
read on…Toespijs: Een Culinaire Reis naar de Cariben van Judith Cyrus
In Toespijs neemt Judith Cyrus ons mee op een smaakvolle reis naar de Cariben. Geïnspireerd door de rijke smeltkroes van Caribische keukens, presenteert ze 100 authentieke Creools-Caribische gerechten. Dit kookboek staat garant voor een culinaire ervaring die je smaakpapillen zal prikkelen.
read on…Boekjes & hapjes
Bij de Anton de Kom Universiteit van Suriname kun je vanaf morgen bijna een maand lang eten en drinken. En ook afgeschreven boeken kopen.
read on…Fosten kukru – Leren van geschiedenis 97
door Hilde Neus
Met veel fanfare heeft het directoraat Cultuur vorig jaar een driedaags Fosten Kukru festival aangekondigd, dat gehouden werd op het Onafhankelijkheidsplein. We togen er dus naar toe, want met dergelijke aantrekkelijke reclames in de aankondigingen moest dat wel een groot en leuk feest worden. Voor mij was het echter teleurstellend te ervaren dat het wel kukru was, maar geen fosten. Fos’ten is een samentrekking van fosi en ten. De tijd van befo, van vroeger. Wat ik dus verwachtte was een samenspel van gerechten die we momenteel niet meer vaak tegenkomen. Die een nieuw leven ingeblazen zouden moeten worden. Omdat in deze precaire tijden (zoals de guyabaten in de jaren veertig van de negentiende eeuw) er een tekort is aan gevarieerde bereiding van een voedzame maaltijd.
read on…Suriname-analist bekritiseert eetgewoonten landgenoten: Leer van Nederlanders die tevreden zijn met een broodje
In een recente uitspraak heeft Suriname-analist Pinas een opvallend standpunt ingenomen over de eetgewoonten in Suriname. Volgens hem is het hoog tijd dat Surinamers leren dat het niet noodzakelijk is om meerdere keren per dag warm te eten, een gewoonte die diep geworteld lijkt in onze cultuur.
read on…Productie van cassavebrood – Leren van geschiedenis 68
door Hilde Neus
Onmisbaar bij een peprewatra, of gestoofd wild. Daar eten we cassavebrood bij. Tegenwoordig is het in verschillende varianten te koop, gevuld met ananas, de dosi. Of bestrooid met sesamzaadjes, abongra. Je kunt het dan zelfs als een crackertje bij een glaasje wijn gebruiken. Een van de eerste Surinaamse producten die toeristen zien wanneer ze zijn geland op Zanderij, is cassavebrood, meestal bij de uitgang of langs de weg, verkocht door jonge vrouwen.
read on…Wakker Worden in de Schouwburg
Laat je voeden, verwennen en in vervoering brengen
De ideale zondag…Lekker niksen in je bed. Nee zeker niet! Dit seizoen gaan we in Zindering (in de Stadsschouwburg Utrecht) van start met een nieuw ontbijtprogramma: Wakker Worden in de Schouwburg!
read on…
RSS
Facebook
Twitter
