Op donderdag 27 mei 2021 ondertekenden Rita Rahman, voorzitter van de Werkgroep Caraïbische Letteren, en... Lees verder →
Posts tagged with: culinaire cultuur
Productie van cassavebrood – Leren van geschiedenis 68
door Hilde Neus
Onmisbaar bij een peprewatra, of gestoofd wild. Daar eten we cassavebrood bij. Tegenwoordig is het in verschillende varianten te koop, gevuld met ananas, de dosi. Of bestrooid met sesamzaadjes, abongra. Je kunt het dan zelfs als een crackertje bij een glaasje wijn gebruiken. Een van de eerste Surinaamse producten die toeristen zien wanneer ze zijn geland op Zanderij, is cassavebrood, meestal bij de uitgang of langs de weg, verkocht door jonge vrouwen.
read on…Wakker Worden in de Schouwburg
Laat je voeden, verwennen en in vervoering brengen
De ideale zondag…Lekker niksen in je bed. Nee zeker niet! Dit seizoen gaan we in Zindering (in de Stadsschouwburg Utrecht) van start met een nieuw ontbijtprogramma: Wakker Worden in de Schouwburg!
read on…Tori Oso Utrecht
Oema foe Sranan (Vrouwen van Suriname)
In april hebben we i.s.m. Hoogt on Tour en Full Color Entertainment, de film Oema foe Sranan vertoond. In het kader van het Nederlands Filmfestival, vertonen we i.s.m. RAUM en Full Color Entertainment, nogmaals de film op zondag 24 september. Dit keer in een bijzondere buitenlucht setting met de Brommerbios. De Brommerbios is dé Utrechtse mobiele buitenbioscoop, gebouwd op een vintage Zundapp bakbrommer uit de jaren ’70. Na vijf jaar toeren door de stad is hij sinds 2019 van RAUM.
read on…
Making home in the Netherlands
Sabrina Dinmohamed, working for the Dutch Social Cultural Planning Agency (Sociaal Cultureel Planbureau) and formerly by the Center for Research of Caribbean Migration, wrote a Ph-D at the VU in Amsterdam. Now there is Post-Migration Experiences, Cultural Practices and Homemaking: An Ethnography of Dominican Migration to Europe.
read on…Noni Kooiman met kookboek in Den Haag
In Switi Sranan viert chef-kok en kookboekauteur Noni Kooiman in 120 recepten de culinaire rijkdom van het land van haar vader: van samosa’s en bakkeljauwkroketjes tot salade van bakbanaan en roti met alles erop en eraan. En van saotosoep en snert (ja echt) tot pom, peperganache en tangy tamarindepunch.
read on…Choka proeverij; van amsoi tot mintblad
door Roy Khemradj
In het gebouw van de Stichting Eekta in Den Haag vond zaterdag een unieke en zelfs historische choka proeverij plaats, georganiseerd door de medewerkers van Eekta en leden van de wandelvereniging Chalte Chalte, onder voorzitterschap van Hemant Lachman. Hij is ook de organisator van het jaarlijkse Milan festival in Den Haag, waar op de zondagmiddag meestal een doksen cook-out wordt gehouden. Deze activiteit werd gehouden met het oog op 150 jaar Hindoestaanse immigratie.
read on…Caribbean Foodfestival Maastricht
Heerlijk eten, drinken en dansen! Dat kan allemaal tijdens het Caribbean Foodfestival op 18, 19, 20, en 21 mei buiten bij Dn Hiemel (naast het stadspark in Maastricht). Er staan diverse eetkraampjes uit de Caribische keuken. (English discription below)
read on…United Jawa Event
Beste Javaanse Organisatie,
Namens JID-NL willen wij u graag uitnodigen om deel te nemen aan het United Jawa Event, dat wij op uitnodiging van het “Comité 30 juni – 1 juli Flevoland”, gaan organiseren op zondag 18 juni a.s. in Almere. Het event maakt deel uit van de “herdenking slavernijverleden en viering bevrijding”.
Opening 1e najaarsalon NL & SU NU!
Najaar Salon NL & SU anno NU! geïnitieerd door Stichting Sanjay, staat helemaal in het teken van Surinaamse kunstenaars die in Nederland of Suriname wonen en werken.
read on…Culinaire tocht langs Surinaams-Chinese horecazaken en toko’s
door William L. Man A Hing
Met de corona-lockdowns achter de rug is het uitgaansleven weer goed op gang gekomen. Een bezoek aan Surinaams-Chinese afhaalzaken en toko’s staat daarbij voor menigeen steevast op het program. Deze bedrijven zijn meestal herkenbaar aan hun naam maar ook aan hun menukaart en prijslijst waarop aanduidingen van opvallende Surinaamse en Surinaams-Chinese delicatessen prijken tussen andere meer algemeen bekende gerechten en ingrediënten.
read on…Cassave kookboek in Para gelanceerd
PARA – Het werd vallen en opstaan maar na twee jaar is het groot cassaveboek er. In 140 pagina’s presenteert Alida Babel vijftig recepten van verschillende continenten, maar met een eigen twist. “Ik wilde eigenlijk meer recepten, maar het kookboek zou te duur worden”, vertelt ze.
read on…Bitter in de mond, maakt het lichaam gezond
Over de Sopropo
door William L. Man A Hing
Behalve voor culinaire adepten is de familie van de Cucurbita ook voor ingewijden in de volksgeneeskunst een goede bekende. De meestal eenjarige soorten van deze plantenfamilie kenmerken zich door hun slingerende gang over de grond dan wel klimmende tocht langs allerlei verticale objecten en staketsels omhoog. Dagelijks wordt wel beroep gedaan op een Cucurbita-plant voor diens culinaire kwaliteiten dan wel heilzame werking tegen allerhande kwalen.
read on…
RSS
Facebook
Twitter
