Caribische vibes tegen novemberblues
Helmi Smeulders verhuisde 20 jaar geleden naar Curaçao, hing daar haar baan als advocaat aan de palmbomen en startte een cateringbedrijf. In het begin kookte ze vooral mediterrane gerechten, smaken waaraan ze gewend was. Maar gaandeweg ontdekte ze hoeveel het eiland zelf te bieden heeft.
Tropisch fruit, inheemse groente en spartelverse vis te over. Sindsdien heeft ze zich toegelegd op de Caribische keuken, of eigenlijk op het heruitvinden daarvan.
Lees verder in NRC, 15 november 2019.
RSS
Facebook
Twitter
