blog | werkgroep caraïbische letteren

‘We eten zelden aardappelen-groenten-vlees’

door Nell Westerlaken

Als er één gerecht is dat symbool staat voor het huwelijk tussen Udo Hasewinkel (64) en Therese Paul (63) dan is het hun Caribische kerststol. Udo, Nederlander met Duits bloed, bracht de stol in. Zijn Haïtiaanse vrouw Therese leverde de tropische touch in de vorm van kokos, gember, banaan en tuttifrutti.

Caraibisch Uitzicht - Aart G. Broek - Kokospalm

Kokospalm / foto © Aart G. Broek

Exotisch detail: hun fusion-gebak ontstond in Zimbabwe. ‘In de jaren tachtig heb ik een paar jaar in Zimbabwe gewerkt als verpleegkundige’, zegt Udo. ‘We kregen weleens tijdschriften toegestuurd uit Nederland en daarin vond ik een recept voor een kerststol. Dat was het begin. We hebben er onze eigen draai aan gegeven. We maken hem elk jaar.’

lees hier verder op de website van de Volkskrant, 26 juli 2018.

 

 

on 27.07.2018 at 8:38
Tags:

Your comment please...

  • RSS
  • Facebook
  • Twitter