Op donderdag 27 mei 2021 ondertekenden Rita Rahman, voorzitter van de Werkgroep Caraïbische Letteren, en... Lees verder →
Posts tagged with: culinaire cultuur
Cultural Conscious African Edition
De Cultural Conscious African Edition is op 13 april te gast in theater Thalia in Paramaribo en ook verschillende artiesten onder wie Indra Hu-Ramdas maken hun opwachting.
read on…Noni Kooiman onthult geheimen Surinaamse keuken in Paramaribo pepers
Kookboekenschrijver en kok Noni Kooiman rijdt in de zesdelige televisieserie Paramaribo pepers stad en binnenland van Suriname af op weg naar tantes uit haar uitgebreide familie, kennissen, en onbekenden om samen te koken. De afkomst van de kok is vaak te herkennen aan de gerechten en ingrediënten. De frisse smaken zoals citroengras en kentjoer in Javaanse huizen, kruidige masala bij Hindoestanen thuis en aardse cassave en pinda bij mensen met Afrikaanse roots. Achter de recepten, ingrediënten en culinaire gewoontes blijken persoonlijke familietradities te schuilen die soms ver teruggaan in de geschiedenis.
read on…Toespijs: Een Culinaire Reis naar de Cariben van Judith Cyrus
In Toespijs neemt Judith Cyrus ons mee op een smaakvolle reis naar de Cariben. Geïnspireerd door de rijke smeltkroes van Caribische keukens, presenteert ze 100 authentieke Creools-Caribische gerechten. Dit kookboek staat garant voor een culinaire ervaring die je smaakpapillen zal prikkelen.
read on…Boekjes & hapjes
Bij de Anton de Kom Universiteit van Suriname kun je vanaf morgen bijna een maand lang eten en drinken. En ook afgeschreven boeken kopen.
read on…Fosten kukru – Leren van geschiedenis 97
door Hilde Neus
Met veel fanfare heeft het directoraat Cultuur vorig jaar een driedaags Fosten Kukru festival aangekondigd, dat gehouden werd op het Onafhankelijkheidsplein. We togen er dus naar toe, want met dergelijke aantrekkelijke reclames in de aankondigingen moest dat wel een groot en leuk feest worden. Voor mij was het echter teleurstellend te ervaren dat het wel kukru was, maar geen fosten. Fos’ten is een samentrekking van fosi en ten. De tijd van befo, van vroeger. Wat ik dus verwachtte was een samenspel van gerechten die we momenteel niet meer vaak tegenkomen. Die een nieuw leven ingeblazen zouden moeten worden. Omdat in deze precaire tijden (zoals de guyabaten in de jaren veertig van de negentiende eeuw) er een tekort is aan gevarieerde bereiding van een voedzame maaltijd.
read on…Suriname-analist bekritiseert eetgewoonten landgenoten: Leer van Nederlanders die tevreden zijn met een broodje
In een recente uitspraak heeft Suriname-analist Pinas een opvallend standpunt ingenomen over de eetgewoonten in Suriname. Volgens hem is het hoog tijd dat Surinamers leren dat het niet noodzakelijk is om meerdere keren per dag warm te eten, een gewoonte die diep geworteld lijkt in onze cultuur.
read on…Productie van cassavebrood – Leren van geschiedenis 68
door Hilde Neus
Onmisbaar bij een peprewatra, of gestoofd wild. Daar eten we cassavebrood bij. Tegenwoordig is het in verschillende varianten te koop, gevuld met ananas, de dosi. Of bestrooid met sesamzaadjes, abongra. Je kunt het dan zelfs als een crackertje bij een glaasje wijn gebruiken. Een van de eerste Surinaamse producten die toeristen zien wanneer ze zijn geland op Zanderij, is cassavebrood, meestal bij de uitgang of langs de weg, verkocht door jonge vrouwen.
read on…Wakker Worden in de Schouwburg
Laat je voeden, verwennen en in vervoering brengen
De ideale zondag…Lekker niksen in je bed. Nee zeker niet! Dit seizoen gaan we in Zindering (in de Stadsschouwburg Utrecht) van start met een nieuw ontbijtprogramma: Wakker Worden in de Schouwburg!
read on…Tori Oso Utrecht
Oema foe Sranan (Vrouwen van Suriname)
In april hebben we i.s.m. Hoogt on Tour en Full Color Entertainment, de film Oema foe Sranan vertoond. In het kader van het Nederlands Filmfestival, vertonen we i.s.m. RAUM en Full Color Entertainment, nogmaals de film op zondag 24 september. Dit keer in een bijzondere buitenlucht setting met de Brommerbios. De Brommerbios is dé Utrechtse mobiele buitenbioscoop, gebouwd op een vintage Zundapp bakbrommer uit de jaren ’70. Na vijf jaar toeren door de stad is hij sinds 2019 van RAUM.
read on…
Making home in the Netherlands
Sabrina Dinmohamed, working for the Dutch Social Cultural Planning Agency (Sociaal Cultureel Planbureau) and formerly by the Center for Research of Caribbean Migration, wrote a Ph-D at the VU in Amsterdam. Now there is Post-Migration Experiences, Cultural Practices and Homemaking: An Ethnography of Dominican Migration to Europe.
read on…Noni Kooiman met kookboek in Den Haag
In Switi Sranan viert chef-kok en kookboekauteur Noni Kooiman in 120 recepten de culinaire rijkdom van het land van haar vader: van samosa’s en bakkeljauwkroketjes tot salade van bakbanaan en roti met alles erop en eraan. En van saotosoep en snert (ja echt) tot pom, peperganache en tangy tamarindepunch.
read on…Choka proeverij; van amsoi tot mintblad
door Roy Khemradj
In het gebouw van de Stichting Eekta in Den Haag vond zaterdag een unieke en zelfs historische choka proeverij plaats, georganiseerd door de medewerkers van Eekta en leden van de wandelvereniging Chalte Chalte, onder voorzitterschap van Hemant Lachman. Hij is ook de organisator van het jaarlijkse Milan festival in Den Haag, waar op de zondagmiddag meestal een doksen cook-out wordt gehouden. Deze activiteit werd gehouden met het oog op 150 jaar Hindoestaanse immigratie.
read on…
RSS
Facebook
Twitter
